Τα φύκια kombu, φημίζονται για τη περιεκτικότητά τους σε μεταλλικά άλατα και αμινοξέα. Είναι βιολογικά, με τραγανή υφή και έντονη γεύση. Είναι εξαιρετικά για μαγείρεμα με όσπρια και ως βάση για την παρασκευή σούπας λαχανικών και σαλάτας λαχανικών. Τα Φύκια της θάλασσας είναι η πλουσιότερη φυσική πηγή σε μέταλλα, ιχνοστοιχεία και σπάνιες γαίες. Τα φύκια περιέχουν υψηλές συγκεντρώσεις ασβεστίου, νατρίου, καλίου, σιδήρου και μαγνησίου, και είναι πλούσια σε βιταμίνη Α.

Συστατικά: φύκια