Οι φακές, όπως και τα άλλα φασόλια, είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες, τόσο διαλυτές όσο και αδιάλυτες.50 γραμμάρια φακής περιέχουν όση πρωτεΐνη έχουν και 67 γραμμάρια βοείου κρέατος και περιέχουν σχεδόν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα που χρειάζεται το σώμα, για να χρησιμοποιήσει τις πρωτεΐνες. Απουσιάζουν μόνο δύο, συνδυάζοντας όμως τις φακές με άλλα λαχανικά, όπως το καλαμπόκι και το σπανάκι, μπορούμε να πάρουμε μια πλήρη πρωτεΐνη. Η περιεκτικότητά τους σε σίδηρο είναι ιδιαίτερα σημαντική για τους νέους και τις έγκυες γυναίκες.

Διατροφική Αξία: Ενέργεια:
1461 kJ / 346 kcal
Λιπαρά:
1.7g
Kορεσμένα:
0.4g
Υδατάνθρακες:
51.4g
Σάκχαρα:
1.8g
Εδώδιμες Ίνες:
11.6g
Πρωτεΐνες:
25.4g
Αλάτι:
0.003g

Συστατικά: Φακές, προιόν βιολογικής γεωργίας