Η κινόα ανήκει στην κατηγορία των σπόρων, χαρακτηρίζεται όμως ως ψευδο-δημητριακό, καθώς εμφανίζει ομοιότητες στα θρεπτικά συστατικά με την κατηγορία των δημητριακών. Έχει λάβει μια ξεχωριστή θέση στη διατροφή μας, καθώς χαρακτηρίζεται από πολλούς ως υπερ-τροφή. Η κινόα αποτελεί ένα θρεπτικό δημητριακό, το οποίο περιέχει τόσο υδατάνθρακες όσο και πρωτεΐνες. Είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στη λειτουργία του γαστρεντερικού μας συστήματος. Επιπλέον, περιέχει μία ποικιλία βιταμινών, μετάλλων και ιχνοστοιχείων. Πιο συγκεκριμένα, αποτελεί σημαντική πηγή φυτικής πηγής σιδήρου, μαγνησίου, ψευδαργύρου, φωσφόρου και μαγγάνιου.

Διατροφική Αξία: Ενέργεια: 1539kj/368kcal – Λίπη: 6,10γρ. Εκ των οποίων κορεσμένα:0,71 gr – Υδατάνθρακες: 57,10γρ. Εκ των οποίων σάκχαρα:1,34g – Φ.Ίνες: 7γρ – Πρωτεϊνες: 14,10γρ. – Αλάτι: 0,05γρ

Συστατικά: κινόα 60%, κινόα κόκκινη 20%, κινόα μαύρη 20%