Είναι ένα πολυετές φυτό και φύεται κυρίως στις ακτές της λεκάνης της Μεσογείου. Ευδοκιμεί και σε άλλα μέρη ανά τον κόσμο, σε περιοχές με ξηρό έδαφος, κοντά σε θαλάσσιες ακτές ή σε όχθες ποταμών.
Είναι ένα αρωματικό και εύγευστο μπαχαρικό με πολλές χρήσεις στην μαγειρική, στη φαρμακευτική αλλά και στην ποτοποιεία. Αποτελεί βασικό συστατικό της Ινδικής κουζίνας αλλά και της κουζίνας της Μέσης Ανατολής. Στην ποτοποιεία χρησιμεύει στον αρωματισμό αποσταγμάτων σταφυλιών, δηλαδή κατά την παραγωγή τσίπουρου, ρακής και άλλων ποτών.
Στην ανηθόλη, που περιέχει οφείλονται οι ευεργετικές και θεραπευτικές του ιδιότητες. Είναι πλούσια πηγή βιταμινών, μαγνησίου, καλίου και φωσφόρου.
Πρόταση μας σαν αφέψημα. Μία κουταλιά για περίπου 5-10 λεπτά στους 100 βαθμούς κελσίου.

Διατροφική Αξία: Ενέργεια: 1497kj/365kcal – Πρωτεϊνες: 17γρ. – Φ.Ίνες: 17γρ.Υδατάνθρακες: 37,6γρ. – Λίπη: 16,1γρ. – Αλάτι: 81mg

Συστατικά: μαραθόσπορος