Ο μάραθος είναι ποώδες και αρωματικό φυτό, γνωστό στην αρχαία Ελλάδα, στην Κίνα, στην Αίγυπτο και την Ινδία. Ένα εύγεστο μπαχαρικό, το οποίο αποτελεί βα-σικό συστατικό της Ινδικής κουζίνας αλλά και της κουζίνας της Μέσης Ανατολής. Η γεύση και το άρωμά του που μοιάζει πολύ με εκείνο του ούζου και χρησιμοποι-είται στη μαγειρική και στη ζαχαροπλαστική. Χάρη στην ιδιαίτερη και αρωματική γεύση του, αποτελεί εξαιρετικό μπαχαρικό για ψάρια, κρέας και σπιτικά τουρσιά!

Συστατικά: μάραθος αλεσμένος