Το αλεύρι πατάτας διαφέρει από το άμυλο πατάτας και ως προς την γεύση αλλά και την παραγωγή τους.
Στο αλεύρι η πατάτα αφυδατώνεται και μετά αλέθεται. Έχει εξαιρετική ποιότητα ψησίματος και χρησιμοποιείται για την παρασκευή ψωμιού ως πρόσθετο μαζί με άλλα άλευρα ή και μόνο του, σε κέικ, μπισκότα, ακόμα και ως πηκτικό σε σούπες, σάλτσες κλπ.Για την καλύτερη προστασία του προϊόντος να φυλάσσεται σε μέρος σκιερό, δροσερό και μετά το άνοιγμα του στο ψυγείο. Ιδιαίτερα τους καλοκαιρινούς μήνες να φυλάσσεται μόνο στο ψυγείο.

Διατροφική Αξία: Ενέργεια: 1365kj/326kcal – Λίπη:0,10g εκ των οποίων κορεσμένα:0,02g – Υδατάνθρακες: 80g εκ των οποίων σάκχαρα: 0g – Φ.Ίνες: 0g – Πρωτεΐνες: 0,10g – Αλάτι: 0,01g

Συστατικά: Αλεύρι πατάτας.Μπορεί να περιέχει ίχνη από αραχίδες, καρπούς με κέλυφος, σόγια, σουσάμι και γλουτένη.