Το κύμινο είναι ένα ανθοφόρο φυτό της οικογένειας των σελινοειδών με ρίζες από την ανατολική Μεσόγειο μέχρι την μακρυνή Ινδία. Το μαύρο κύμινο προστίθεται σε ψωμί πίτα και αλμυρά σνακ.
Το μαύρο κύμινο παίζει σημαντικό ρόλο στην ινδική κουζίνα: το κοτόπουλο και τα πιάτα για χορτοφάγους απαιτούν αυτό το γήινο άρωμα. Αυτοί οι
καβουρδισμένοι σπόροι προσφέρουν υπέροχη γεύση όταν προστίθενται σε
σαλάτες και σούπες.
Το μαύρο κύμινο έχει μια λεπτή γεύση που είναι
πιπεράτη και γήινη και έντονο άρωμα . συχνα χρησιμοποιείται ως επικατάστατο του πιπεριού.το κύμινο χρησιμοποιείται και ως φαρμακευτικό φυτό, ως χωνευτικό, καθώς επίσης και για την αύξηση του σιδήρου στο αίμα στην αναιμία και τη μείωση των συμπτωμάτων στο κοινό κρυολόγημα. Το κύμινο είναι πλούσιο σε φυτοστερόλες, χημικές ουσίες των φυτών που είναι γνωστό ότι αναστέλλουν την απορρόφηση της χοληστερόλης στο σώμα.
Το κύμινο ως αφέψημα θεωρείται πως τονώνει την καρδιά και συμβάλλει στη μείωση της ταχυπαλμίας, ενώ δρα σπασμολυτικά σε πόνους κολικού. Επιπλέον «διευκολύνει» την ομαλή και σε τακτικά χρονικά διαστήματα εμφάνιση της έμμηνου ρύσης και αυξάνει την έκκριση γάλακτος κατά το θηλασμό.
Είναι ευεργετικό για το πεπτικό σύστημα. βοηθάει στη γαστρίτιδα, ιδιαίτερα με μειωμένη οξύτητα, σπασμούς του στομάχου, φλεγμονές του λεπτού εντέρου, μετεωρισμό, δυσκοιλιότητα.

Διατροφική Αξία: Ενέργεια:
2117 kJ / 514 kcal
Λιπαρά:
41,9g
Kορεσμένα:
6,2g
Υδατάνθρακες:
2,7g
Σάκχαρα:
2,7g
Εδώδιμες Ίνες:
29g
Πρωτεΐνες:
19,6g
Αλάτι:
0,02g

Συστατικά: Mαύρο κύμινο , προιον βιολογικής γεωργίας