Στην αρχική αναποφλοίωτη μορφή του το ρύζι βρίσκεται σε διάφορα χρώματα, όπως καφέ, κόκκινο, μωβ και μαύρο.Ανήκει στη ομάδα των δημητριακών τα οποία αποτελούν τη βάση της διατροφής μας. Το αναποφλοίωτο καστανό ρύζι είναι πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, όπως νιασίνη, θειαμίνη, ριβοφλαβίνη και σελήνιο. Στο μαύρο ρύζι δεν έχει αφαιρεθεί το περικάρπιο (δεν έχει υποστεί επεξεργασία σε όλη του τη μάζα), υπερέχοντας σε φυτικές ίνες και πρωτείνες από το καστανό ρύζι.το κόκκινο ρύζι ζύμωσης εμφανίζει και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. είναι αποτελεσματικό στην ρύθμιση των επιπέδων της LDL χοληστερόλης.

Διατροφική Αξία: Ενέργεια:
1265 kJ / 302 kcal
Λιπαρά:
3.1g
Kορεσμένα:
0.0g
Υδατάνθρακες:
74.0g
Σάκχαρα:
0.0g
Εδώδιμες Ίνες:
0.0g
Πρωτεΐνες:
3.3g
Αλάτι:
0.0g

Συστατικά: καστανό μακρύκοκκο ρύζι* 72%, κόκκινο ρύζι* 20%, άγριο ρύζι* 8%