Το μαύρο ρύζι ή όπως αλλιώς αποκαλείτε το ‘απαγορευμένο’ ρύζι είναι ένα αρχαίο σιτηρό το οποίο πρωτοεμφανίστηκε στην Ανατολή και πιο συγκεκριμένα στην Κίνα. Το μαύρο ρύζι μπορεί να χρησιμοποιηθεί εναλλακτικά στη θέση του καφέ ή του άσπρου ρυζιού. Ταιριάζει υπέροχα σε επιδόρπια όπως πουτίγκες ρυζιού και ρυζόγαλο ενώ συνδιάζεται εξαιρετικά με ριζότο μανιταριών.

Διατροφική Αξία: Ενέργεια:
1550 kJ / 366 kcal
Λιπαρά:
3.6g
Kορεσμένα:
0.72g
Υδατάνθρακες:
72.8g
Σάκχαρα:
<0.05g
Εδώδιμες Ίνες:
1.4g
Πρωτεΐνες:
9.9g

Συστατικά: ρύζι μαύρο