Η πιπεριά χαμπανερο είναι αναμεσα στις πιο καυτερές πιπεριές του πλανήτη. Στην αρχή εμφανίζονται ως πράσινες πιπεριές όταν δεν είναι ακόμα ώριμες και εν συνεχεία μπορούν να αλλάξουν σε κόκκινες πορτοκαλί σοκολατί και λευκές. Σαν μέγεθος ο καρπός της χαμπανέρο είναι περίπου 3-6 εκ σε μάκρος.

Το όνομα habanero σημαίνει το άτομο που προέρχεται από την Αβάνα. Η πιπεριά Χαμπανέρο είναι κατά μέσο όρο 2-6 εκατοστά σε ύψος. Η καυστικότητα της έχει μετρηθεί από 100.000 μέχρι και 350.000 στην κλίμακα σκόβιλ. (Scoville). Η γεύση της habanero χαρακτηρίζεται ως φρουτώδης, κιτροειδής με άρωμα λουλουδιού και έχει βρει εφαρμογή σε αμέτρητες συνταγές καυτερών σαλτσών και πικάντικων φαγητών.

Η πιπεριά χαμπανέρο (habanero) προέρχεται αρχικά από την Νότια Αμερική και την περιοχή του Αμαζονίου αλλά έχουν εξαπλωθεί μέσω του Μεξικό. Το γένος της πιπεριάς habanero ονομάζεται capsicum Chinese καθώς οι ειδικοί του 18ου αιώνα μπέρδεψαν την περιοχή προέλευσης με την κίνα!

Aπό τα πιο καυτερά τσίλι που υπάρχουν!!!

Tο χρησιμοποιούμε με ιδιαίτερη προσοχή.

Συστατικά: Chili Habanero